粘土瓦的生產比磚早。西周時期就形成了獨立的制陶業，西漢時期工藝上又取得明顯的進步，瓦的質量也有較大提高，因稱“秦磚漢瓦”。

粘土瓦的生產工藝與粘土磚相似，但對粘土的質量要求較高，如含雜質少，塑性高，泥料均化程度高等。中國生產的粘土瓦有小青瓦、脊瓦和平瓦。

粘土瓦瓦用于屋面作為防水覆蓋材料的瓦，包括壓制平瓦和擠出平瓦（簡稱平瓦）；

粘士脊瓦用于房屋屋脊作為防水覆蓋材料的瓦，包括壓制脊瓦、擠出脊瓦和手工脊瓦